Kdo vynalezl lemon curd?

Neexistuje žádný konkrétní jedinec, který by vynalezl lemon curd, protože jde o kulinářský výtvor, který se postupem času vyvíjel. Recepty na citronový tvaroh nebo podobné přípravky využívající citrony, vejce a cukr existují v různých podobách po staletí. Původ lemon curd lze vysledovat až do středověké evropské kuchyně, zejména v Anglii a Francii. V průběhu let prošel recept zdokonalováním a úpravami, s variacemi v přísadách a metodách.