Kdo vynalezl vanilkový extrakt?

V roce 1847 začal francouzský šéfkuchař Alfred Bird experimentovat s vanilkou, aby se pokusil vytvořit pevnou formu. Vytvořil měkký pudink, který při nízkých teplotách ztuhl. Tento výtvor pojmenoval „blancmange“ a uchytil se jako módní dezert. V září 1873, když se pokoušel vytvořit ochucenou polevu, náhodou vytvořil hustou tekutinu s vanilkovou příchutí. Tato tekutina s vanilkou byla to, co dnes známe jako vanilkový extrakt.