Proč je Kopi Luwak nejdražší káva na světě?

1. Divoké cibetky: Kávová zrna Kopi Luwak jsou produkována divokými cibetkami, malými kočkovitými savci pocházejícími z jihovýchodní Asie. Tyto cibetky selektivně jedí nejzralejší a nejjemnější kávové třešně z kávových plantáží.

2. Přirozené zpracování: Po konzumaci kávových třešní cibetky trávicí proces odstraní vnější dužninu třešní a fermentují kávová zrna v jejich žaludcích. Tato fermentace dodává fazolím jedinečné chuťové tóny.

3. Omezená výroba: Vzhledem k tomu, že Kopi Luwak při výrobě spoléhá na divoké cibetky, je nabídka těchto kávových zrn ze své podstaty omezená. Cibetky obvykle spotřebují během shánění potravy pouze malou část dostupných kávových třešní, což činí proces sběru pracným a časově náročným.

4. Sběr náročný na práci: Sběr kávových zrn Kopi Luwak zahrnuje pečlivé sledování trusu cibetek ve volné přírodě a získávání částečně strávených kávových třešní. Dělníci musí prohledávat velké plochy, často v hustých lesích, což činí proces sběru náročným.

5. Etické obavy: V minulosti někteří producenti Kopi Luwak chovali cibetky v zajetí, aby zajistili stálý přísun kávových zrn. Obavy o dobré životní podmínky zvířat a kvalitu takto vyrobené kávy však vedly k posunu k získávání zrn z divokých cibetek. To přidává na komplexnosti a vzácnosti pravé kávy Kopi Luwak.

6. Marketing a exkluzivita :Pověst Kopi Luwak jako nejdražší kávy na světě si získala značnou mediální pozornost a poptávku. Jeho exkluzivita a exotická povaha přidávají další hodnotu a mystiku, což přispívá k jeho vysoké ceně.

Díky této kombinaci faktorů zůstává Kopi Luwak ve světě kávy luxusní a vzácnou komoditou, což z něj dělá nejdražší druh kávy dostupný na mezinárodní úrovni.