Potřebujete 2 procenta mléka na výrobu zmrzliny?

Je možné vyrobit zmrzlinu se 2 procenty mléka, ale nedosáhne tak bohatého, krémového výsledku jako zmrzlina vyrobená s vyšším obsahem tuku. Nejlepších výsledků dosáhnete použitím husté smetany, půl na půl nebo plnotučného mléka pro krémovější texturu. Pokud dáváte přednost výrobě zmrzliny s nižším obsahem tuku, můžete použít odstředěné mléko nebo dvouprocentní mléko, ale možná budete muset mírně upravit recept, abyste kompenzovali nižší obsah tuku.