limetová šťáva se změnila na oranžovou Je to bezpečné?

Není bezpečné konzumovat limetkovou šťávu, která zbarvila do oranžova. Když je limetová šťáva vystavena kyslíku, prochází chemickou reakcí zvanou oxidace. Tato reakce způsobí, že šťáva zbarví do oranžova a vyvine hořkou chuť. Oxidační proces také rozkládá obsah vitaminu C ve šťávě, takže je méně výživná. Kromě toho může oxidovaná limetová šťáva obsahovat škodlivé bakterie, které mohou způsobit onemocnění z potravin.

Pokud máte limetkovou šťávu, která se zbarvila do oranžova, je nejlepší ji vyhodit a koupit čerstvou limetkovou šťávu. Čerstvá limetková šťáva je dobrým zdrojem vitamínu C, antioxidantů a dalších živin a má štiplavou citrusovou chuť, která může zlepšit mnoho pokrmů a nápojů.