Jaký je rozdíl mezi čerstvou koncentrovanou jablečnou šťávou a šťávou s dlouhou životností?

Čerstvá koncentrovaná jablečná šťáva se vyrábí z čerstvě lisovaných jablek, s odstraněním vody a vytvořením koncentrovaného sirupu. Šťáva s dlouhou životností, známá také jako UHT (ultra-high temperature) šťáva, se vyrábí z jablečné šťávy, která byla na krátkou dobu zahřátá na velmi vysokou teplotu, aby zabila všechny škodlivé bakterie.

* Chuť :Čerstvá koncentrovaná jablečná šťáva má sladší, výraznější jablečnou chuť, protože je vyrobena ze 100% čisté jablečné šťávy. Dlouhá životnost šťávy často obsahuje přidané cukry nebo dochucovadla pro zvýraznění chuti.

* Výživová hodnota :Čerstvá koncentrovaná jablečná šťáva zachovává více vitamínů a živin z jablek, protože se nezahřívá na tak vysokou teplotu jako šťáva s dlouhou životností. Dlouhá životnost šťávy může mít přidané vitamíny nebo minerály, aby se obnovily ty ztracené během zpracování.

* Doba použitelnosti :Čerstvý koncentrovaný jablečný džus se musí uchovávat v chladu a po otevření má kratší trvanlivost asi 2-3 dny. Šťávu s dlouhou životností lze skladovat při pokojové teplotě a má mnohem delší trvanlivost, obvykle až 12 měsíců.

* Balení :Čerstvá koncentrovaná jablečná šťáva se obvykle prodává ve skleněných lahvích nebo kartonech, které musí být chlazeny. Šťáva s dlouhou životností je často balena do Tetra Paku nebo jiných trvanlivých nádob.