Jaký je poměr kyseliny citronové k citronové šťávě?

Kyselina citronová je přirozeně se vyskytující organická kyselina, která se nachází v citrusových plodech. Je to primární kyselina, která dává citronům jejich kyselou chuť. Množství kyseliny citronové v citronové šťávě se může lišit v závislosti na druhu citronu a na tom, jak je zralý. V průměru však citronová šťáva obsahuje kolem 5 % až 6 % kyseliny citrónové. To znamená, že na každých 100 ml citronové šťávy připadá přibližně 5 až 6 gramů kyseliny citrónové.