Mohla by se jablečná šťáva odpařovat při pokojové teplotě?

Ano, jablečná šťáva se může odpařovat při pokojové teplotě, i když to bude trvat dlouho.

Odpařování je proces, při kterém se molekuly v kapalné fázi uvolňují a přecházejí do plynné fáze.

Rychlost odpařování závisí na několika faktorech, včetně teploty, povrchu a vlhkosti.

Při pokojové teplotě bude rychlost odpařování jablečné šťávy relativně pomalá, protože je k dispozici méně energie k rozbití vazeb mezi molekulami v kapalné fázi.

Po delší době se ale jablečná šťáva postupně odpaří a zanechá za sebou koncentrovaný sirup nebo i pevné krystaly.

Povrch jablečné šťávy také ovlivňuje rychlost odpařování.

Větší povrch znamená, že více molekul je vystaveno vzduchu, a proto je pravděpodobnější, že se uvolní a vypaří.

Konečně vlhkost hraje roli v rychlosti odpařování. V podmínkách vysoké vlhkosti je již ve vzduchu přítomno více molekul vody, což ztěžuje molekulám jablečné šťávy uvolnění a přechod do plynné fáze.