Jak se dělá ostružinový džus?

K výrobě ostružinového džusu budete potřebovat následující ingredience a vybavení:

Složení:

- Čerstvé ostružiny

- Voda (volitelné, není potřeba, pokud dáváte přednost čisté šťávě)

- Cukr nebo med (volitelné)

- Citronová šťáva (volitelně)

Vybavení:

- Velký hrnec nebo kastrol

- Sítko nebo utěrku

- Dřevěnou lžící nebo šťouchadlem na brambory

- Nádoba na sběr šťávy (džbán nebo velká sklenice)

Pokyny:

1. Spláchněte ostružiny: Ostružiny důkladně opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo zbytky.

2. Připravte hrnec :Umístěte velký hrnec nebo kastrol na střední teplotu na sporák.

3. Přidejte ostružiny: Do hrnce přidejte opláchnuté ostružiny.

4. Přidejte vodu (volitelné): Tento krok závisí na vaší preferenci hustší nebo řidší šťávy. Pokud dáváte přednost řidší šťávě, můžete do hrnce přidat trochu vody (asi 1/4 šálku na 2 šálky ostružin).

5. Vařte ostružiny: Ostružiny a vodu (pokud byla přidána) přiveďte k mírnému varu. Občas promíchejte, aby se bobule nepřichytily ke dnu hrnce.

6. Rozmačkejte ostružiny: Ostružiny během vaření jemně rozmačkejte vařečkou nebo šťouchadlem na brambory. To pomáhá uvolnit šťávu.

7. Sceďte šťávu: Po asi 10-15 minutách vaření vypněte oheň a nechte směs několik minut vychladnout. Poté na velkou mísu postavte sítko. Do sítka umístěte tenkou tkaninu nebo jemné sítko. Nalijte ostružinovou směs do cedníku, aby se oddělila šťáva od pevných látek (semen a dužiny).

8. Oslaďte šťávu (volitelné): Pokud chcete, můžete přidat trochu cukru nebo medu podle chuti. Tento krok je volitelný, zvláště pokud jsou ostružiny již dostatečně sladké. Dobře promíchejte, aby se cukr nebo med úplně rozpustily.

9. Přidejte citronovou šťávu (volitelné): Tento krok je opět volitelný, ale přidáním šťávy z citronu můžete zlepšit chuť ostružinové šťávy. Dobře promíchejte, aby se spojily.

10. Chlaďte šťávu: Šťávu z ostružin nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté ji přendejte do čistého džbánu nebo sklenice. Dejte šťávu na několik hodin nebo přes noc do lednice, aby vychladla.

11. Užijte si šťávu: Váš domácí ostružinový džus je připraven k vychutnání! Podávejte vychlazené a pokud chcete, můžete přidat kostky ledu.

Pamatujte, že chuť a intenzita šťávy bude záviset na sladkosti a kvalitě použitých ostružin. Množství vody a sladidla si můžete upravit podle svých preferencí.