Jak dlouho vařit gelový bod jahodového džemu?

Chcete-li zjistit, kdy váš jahodový džem dosáhne bodu gelu, vařte ho za stálého varu (měli byste vidět velké, stálé bubliny praskající na povrchu)

- po dobu alespoň 1 minuty, pokud používáte komerční práškový pektin.

- po dobu 5 minut při použití tekutého pektinu.

- přibližně 10 minut nebo při 220 °F (105 °C), pokud pektin vůbec nepoužíváte.