Jaký je rozdíl mezi Tennessee whisky a bourbon whisky?

Tennessee whisky a bourbon whisky jsou obě americké whisky, ale mezi nimi jsou některé klíčové rozdíly.

Složení: Tennessee whisky musí být vyrobena z alespoň 51 % kukuřice, zatímco bourbon whisky musí být vyrobena z alespoň 51 % kukuřice a může obsahovat i další obiloviny, jako je žito, pšenice nebo ječmen.

Vyúčtování: Mash bill je specifická kombinace zrn používaných k výrobě whisky. Whisky z Tennessee má obvykle vyšší podíl kukuřice v rmutu než whisky bourbon.

Destilace: Tennessee whisky musí být destilována na nátisk ne více než 160, zatímco bourbonská whisky může být destilována na nátisk až 190.

Nabíjení: Sudy používané ke zrání whisky Tennessee musí být uvnitř spálené, zatímco sudy používané ke zrání bourbon whisky mohou být opálené, toastované nebo neuhelné.

Stárnutí: Tennessee whisky musí zrát minimálně dva roky v nových, vypálených dubových sudech, zatímco bourbon whisky musí zrát minimálně jeden rok v nových, vypálených dubových sudech.

Filtrace: Tennessee whisky musí být před plněním do lahví filtrována přes dřevěné uhlí, zatímco bourbon whisky není nutné filtrovat.

Příchuť: Tennessee whisky je typicky sladší a jemnější než bourbon whisky, kvůli vyššímu podílu kukuřice v rmutu a filtraci dřevěným uhlím. Bourbon whisky je typicky složitější a má výraznější dubovou chuť.

Kromě těchto klíčových rozdílů existují také některé regionální rozdíly mezi whisky Tennessee a bourbon whisky. Tennessee whisky se vyrábí především ve státě Tennessee, zatímco bourbonská whisky se vyrábí především ve státě Kentucky. Existují však lihovary, které vyrábějí whisky Tennessee mimo Tennessee a bourbon whisky mimo Kentucky.