Na co se specializuje průmysl sladových nápojů?

Průmysl sladových nápojů se specializuje na výrobu piv a sladových nápojů. Sladové nápoje jsou fermentované nápoje, které jsou vyrobeny ze zrn, obvykle ječmene, které byly sladovány. Proces sladování zahrnuje namáčení zrn ve vodě a umožnění jejich klíčení, čímž se aktivují enzymy, které přeměňují škroby v zrnech na cukry. Zrna se poté suší a praží, aby se zastavil proces klíčení a aby se rozvinuly charakteristické chuti sladu. Upražené slady se poté rozdrtí a smíchají s vodou, aby vznikla kaše, která se zahříváním extrahuje, aby se ze sladů extrahovaly cukry. Rmut se poté ochladí a přidají se kvasnice, které zkvašují cukry na alkohol a plynný oxid uhličitý. Výsledný nápoj se poté nechá zrát a nasytí oxidem uhličitým, než se zabalí a prodá.