Je rum vhodnou náhradou brandy?

Ne, rum není přijatelná náhrada brandy. Brandy je destilát vyrobený z fermentované ovocné šťávy, typicky hroznů, zatímco rum je destilovaný alkohol vyrobený z fermentované melasy nebo šťávy z cukrové třtiny. Brandy má výraznou ovocnou chuť a vůni, zatímco rum má sladkou, lehce kouřovou chuť a vůni. Kromě toho brandy typicky zraje v dubových sudech, což dodává další příchutě a vůně, zatímco rum často nezraje nebo zraje kratší dobu. Rum proto nelze použít jako přijatelnou náhradu brandy v receptech nebo koktejlech.