Můžete při výrobě míchaných nápojů nahradit brandy bourbonem?

Zatímco bourbon a brandy jsou hnědé likéry, mají odlišné chuťové profily a nejsou obecně považovány za zaměnitelné v míchaných nápojích. Bourbon je americká whisky, destilovaná z nejméně 51 % kukuřice a zrající v nových, vypálených dubových sudech. Má sladkou, dubovou chuť s tóny vanilky a karamelu. Brandy je naproti tomu destilovaný ovocný destilát vyrobený z fermentovaných hroznů nebo jiného ovoce. Má ovocnou, sladkou chuť s tóny koření a může zrát v nových nebo použitých dubových sudech.

Bourbon a brandy nejsou pro svou rozdílnou příchuť ve většině míchaných nápojů vzájemně vhodné náhrady. Například použití bourbonu v sajdkáru, který se tradičně vyrábí s brandy, by vedlo k příliš sladkému nápoji bez charakteristických citrusových tónů. Podobně by použití brandy na Manhattanu, které se tradičně vyrábí s bourbonem, vedlo k příliš ovocnému nápoji, který postrádá hořkost vermutu.

Existuje několik koktejlů, které vyžadují bourbon i brandy, jako je Vieux Carré, ale to jsou vzácné výjimky. Ve většině případů je nejlepší držet se při výrobě míchaných nápojů tradičních surovin.