Jak převedete recept na nápoj na větší množství?

Převedení receptury nápoje na větší množství vyžaduje úměrné navýšení ingrediencí. Zde je podrobný průvodce, který vám pomůže převést recept na jednu porci na větší dávku:

1. Určete velikost porce: Začněte tím, že určíte velikost porce původního receptu, což je obvykle pro jeden nápoj.

2. Vypočítejte požadovanou velikost dávky: Rozhodněte se o počtu porcí, které chcete udělat. Toto bude vámi požadovaná velikost šarže.

3. Identifikujte přísady a míry: Uveďte všechny ingredience a jejich odpovídající míry v původním receptu.

4. Vypočítejte množství přísad: Pro každou ingredienci vynásobte její původní měření poměrem požadované velikosti dávky k původní velikosti porce.

Zde je příklad:

- Originální recept na jednu porci:

- 1 unce vodky

- ½ unce jednoduchého sirupu

- 1 unce brusinkové šťávy

- ¼ unce limetkové šťávy

- kostky ledu (neměřeno)

- Požadovaná velikost dávky:10 porcí

- Výpočet měřítka přísad:

- Vodka:1 unce x 10 =10 uncí

- Jednoduchý sirup:½ unce x 10 =5 uncí

- Brusinkový džus:1 unce x 10 =10 uncí

- Limetková šťáva:¼ unce x 10 =2,5 unce

- Kostky ledu:Bude třeba změřit nebo upravit podle vašich preferencí a stylu podávání

5. Napište zvětšený recept: Vytvořte nový recept se zvětšeným množstvím přísad. Pokud není uvedeno jinak, použijte stejný návod k přípravě jako v původním receptu.

Nezapomeňte upravit množství ozdob nebo ozdob, pokud je to nutné, aby vyhovovaly větší velikosti šarže. Mějte na paměti, že některé recepty mohou vyžadovat mírné úpravy chuti a vyvážení při navyšování, zejména u složitých koktejlů. Ujistěte se, že si dejte čas a chuť, abyste měli jistotu, že dosáhnete požadovaného chuťového profilu.