Je zdravé pít mléko přímo od krávy?

Pití syrového mléka, tedy mléka, které nebylo pasterizováno, může být nebezpečné a zdravotní organizace ho obecně nedoporučují kvůli potenciálním zdravotním rizikům. Syrové mléko může obsahovat škodlivé bakterie, jako je Salmonella, E. coli a Listeria, které mohou způsobit alimentární onemocnění vedoucí k různým příznakům, jako je nevolnost, zvracení, průjem, horečka a závažnější zdravotní stavy.

Ačkoli někteří jedinci obhajují konzumaci syrového mléka a tvrdí potenciální zdravotní přínosy, rizika obvykle převažují nad všemi vnímanými přínosy. Pasterizace je proces, který účinně eliminuje tyto nebezpečné bakterie zahříváním mléka na vysokou teplotu po předepsanou dobu. Zajišťuje bezpečnost mléka tím, že zabíjí tyto škodlivé mikroorganismy a zároveň zachovává nutriční hodnotu mléka.

Pasterizace byla nástrojem významného snížení nemocí přenášených mlékem. Proto je obecně bezpečnější a vysoce doporučené konzumovat pasterizované mléko, abyste se vyhnuli potenciálním zdravotním problémům spojeným s konzumací syrového mléka.