Co je termín brochette?

Brochette je francouzské slovo, které označuje malý špíz nebo kovovou tyč používanou ke grilování, opékání nebo pečení malých kousků masa, ryb, zeleniny nebo ovoce. Termín "brochette" může také odkazovat na samotnou potravinu, která se skládá z různých ingrediencí napíchaných dohromady a vařených na grilu nebo v troubě. Brožety se často podávají jako předkrm nebo svačina a lze je upravit pomocí různých typů ingrediencí a vytvořit tak jedinečné a chutné pokrmy.