Co je babagadoosh?

Baba ghanoush (někdy psáno Baba Ganoush) je levantské jídlo vyrobené z vařeného rozmačkaného lilku smíchaného s tahini, olivovým olejem, česnekem, citronovou šťávou, solí a různým dalším kořením. Struktura pokrmu může být hladká nebo hrubá, v závislosti na tom, zda je vyrobena v mixéru nebo kuchyňském robotu.

Baba ghanoush je oblíbený předkrm nebo dip na Blízkém východě a ve Středomoří. Může se podávat s chlebem, pita chipsy nebo zeleninou a často se zdobí nasekanou petrželkou, semínky granátového jablka nebo paprikou. Pokrm lze použít i jako pomazánku na chlebíčky nebo wrapy.

Původ baba ghanoush není zcela jasný, ale předpokládá se, že pochází z oblasti Levant, která zahrnuje současný Libanon, Sýrii a Palestinu. Pokrm přijaly i další země na Středním východě a v severní Africe a stal se populárním po celém světě.

Baba ghanoush je všestranný pokrm, který si můžete vychutnat mnoha různými způsoby. Je to lahodný a zdravý předkrm nebo dip a lze jej použít i jako pomazánku na sendviče nebo wrapy. Pokrm je dobrým zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů a má také nízký obsah kalorií a tuku.