Co je bílý čaj v Číně?

V Číně je bílý čaj druh čaje, který je minimálně oxidován, což má za následek jemnou a jemnou chuť. Vyrábí se z mladých pupenů a listů čajovníku a prochází minimálním zpracováním, aby se zachovala jeho přirozená chuť a vlastnosti.

Zde jsou některé klíčové aspekty bílého čaje v Číně:

1. Původ:Bílý čaj se primárně vyrábí v provincii Fujian v Číně, zejména v oblastech kolem Fuding, Zhenghe a Jianyang. Tyto oblasti jsou známé svými příznivými klimatickými a půdními podmínkami pro pěstování vysoce kvalitního bílého čaje.

2. Odrůdy:V Číně existuje několik pozoruhodných odrůd bílého čaje, z nichž každá má své jedinečné vlastnosti:

- Baihao Yinzhen (stříbrná jehla): Tento čaj je považován za nejprestižnější a nejjemnější. Skládá se výhradně z mladých čajových poupat pokrytých jemnými stříbřitými chloupky, což má za následek sladkou a jemnou chuť.

- Bai Mu Dan (Bílá pivoňka): Tato odrůda zahrnuje mladé čajové pupeny a listy. Nabízí o něco plnější chuť ve srovnání s Baihao Yinzhen, s jemnými květinovými a ovocnými tóny.

- Gong Mei: Bílý čaj Gong Mei se skládá z větších lístků a poupat, které se nechají oxidovat o něco více než jiné bílé čaje. Je známý pro svůj robustní a zemitý charakter.

3. Zpracování:Bílý čaj prochází minimálním zpracováním ve srovnání s jinými druhy čaje. Čerstvě utržené čajové lístky a poupata přirozeně uschnou na slunci, aby se snížil obsah vlhkosti. Poté se pečlivě ručně třídí a suší, aby si zachovaly svou jemnou povahu.

4. Chuť a aroma:Bílý čaj je charakteristický svým lehkým a jemným chuťovým profilem. Nabízí jedinečnou kombinaci jemné sladkosti, květinových tónů a náznaku rostlinné svěžesti. Vůně bílého čaje je typicky popisována jako lehká a osvěžující, s nádechem květin a medu.

5. Zdravotní přínosy:Má se za to, že bílý čaj má různé zdraví prospěšné vlastnosti díky vysoké koncentraci antioxidantů a minimální oxidaci. Často je spojován s výhodami, jako je zlepšení zdraví srdce, snížení rizika některých druhů rakoviny a potenciální účinky proti stárnutí.

Bílý čaj zaujímá v čínské čajové kultuře důležité místo a je vysoce ceněn pro svou jemnou chuť a potenciální zdravotní přínosy. Pro jeho jedinečné a osvěžující vlastnosti si ho užívají čajoví nadšenci po celém světě.