O kolik méně moučkového cukru v receptu?

Moučkový cukr je superjemný granulovaný cukr, který se často používá při pečení pro svou lehkou a nadýchanou strukturu. Vyrábí se rozemletím krystalového cukru na menší krystalky, čímž vznikne cukr, který se rychle a rovnoměrně rozpouští v tekutinách. Moučkový cukr je také známý jako superjemný cukr nebo pekařský cukr.

Pokud recept vyžaduje krystalový cukr a vy máte po ruce pouze moučkový cukr, můžete krystalový cukr nahradit cukrem tím, že snížíte množství použitého cukru. Dobrým pravidlem je snížit množství krupicového cukru o 10 % ve srovnání s množstvím krupicového cukru požadovaného v receptu.

Pokud například recept vyžaduje 1 šálek krystalového cukru, použijete 7/8 šálku moučkového cukru.