Jakou samotu má cukr?

Cukr sám o sobě nevykazuje pevnost. Je to typicky krystalická, granulovaná látka, která je volně tekoucí a postrádá tuhost a tvarově stálé vlastnosti spojené s pevnými látkami. Ve svém přirozeném stavu je cukr měkký, suchý prášek složený z krystalů sacharózy.