Pochází cukr a jak se zpracovává?

Cukr pochází z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Cukrová třtina je vysoká, vytrvalá tráva, která pochází z jihovýchodní Asie. Cukrová řepa je dvouletá kořenová zelenina pocházející z Evropy.

Cukr se zpracovává z cukrové třtiny nebo cukrové řepy extrakcí šťávy z rostliny, poté se čistí a koncentruje.

Na extrakci šťávy z cukrové třtiny stonky se drtí mezi válci. Šťáva se poté zahřívá, aby se odstranily nečistoty a zahušťuje se varem.

Pro extrakci šťávy z cukrové řepy řepa se nakrájí na tenké proužky a poté se namočí do horké vody. Šťáva se pak čistí a zahušťuje vařením.

Výsledný sirup je poté krystalizován za vzniku krystalového cukru. Krystaly se suší a poté balí k prodeji.

Cukr je všestranná složka, která se používá v různých potravinách a nápojích. Používá se také jako konzervant a zdroj energie.

Cukr je zdrojem sacharidů a kalorií, ale neposkytuje žádné základní živiny. Jíst příliš mnoho cukru může přispět k nárůstu hmotnosti, zubnímu kazu a dalším zdravotním problémům.