Kolik různých druhů kvasnic existuje?

Existuje více než 1500 známých druhů kvasinek, které se dělí do dvou hlavních skupin:pučící kvasinky a štěpné kvasinky. Pučící kvasinky, jako je Saccharomyces cerevisiae, se množí vytvořením pupenu, který roste a poté se odděluje od rodičovské buňky. Štěpné kvasinky, jako je Schizosaccharomyces pombe, se množí štěpením na dvě části. Kvasinky se nacházejí v různých stanovištích, včetně půdy, vody, rostlin a zvířat. Jsou nezbytné pro výrobu mnoha fermentovaných potravin a nápojů, jako je chléb, víno a pivo. Kvasinky také hrají důležitou roli v životním prostředí, rozkládají organickou hmotu a recyklují živiny.