Má bramborový chléb méně lepku?

Ano, bramborový chléb má méně lepku ve srovnání s běžným pšeničným chlebem. Lepek je protein nacházející se v pšenici, žitu a ječmeni, který dává chlebu jeho žvýkací strukturu. Bramborový chléb je vyroben z kombinace pšeničné mouky a bramborové mouky, která snižuje celkový obsah lepku v chlebu. Bramborová mouka je přirozeně bezlepková, takže při smíchání s pšeničnou moukou pomáhá snížit obsah lepku. V důsledku toho je bramborový chléb často dobrou volbou pro jedince, kteří jsou citliví na lepek nebo mají celiakii. Je však důležité si uvědomit, že bramborový chléb může stále obsahovat stopová množství lepku kvůli potenciální křížové kontaminaci během zpracování, takže nemusí být vhodný pro osoby s těžkou intolerancí na lepek nebo alergiemi. Pokud máte obavy z obsahu lepku v bramborovém chlebu, vždy zkontrolujte seznam složek a poraďte se se zdravotníkem nebo registrovaným dietologem.