Je lepek uveden na etiketách potravin?

Ano, lepek musí být uveden na etiketách potravin v mnoha zemích, včetně Spojených států, Kanady a Evropské unie. Americký úřad pro potraviny a léčiva (FDA) požaduje, aby v případě, že potravinový výrobek obsahuje jakoukoli složku, která obsahuje lepek, muselo být v prohlášení o složení na etiketě potraviny jasně uvedeno slovo „gluten“. To má pomoci spotřebitelům s celiakií nebo citlivostí na lepek snadno identifikovat potraviny obsahující lepek a vyhnout se jim.