Proč se v chipsech používají antioxidanty?

Antioxidanty se do lupínků obvykle nepřidávají. Častější je přidávat je do potravin s nenasycenými tuky, jako jsou rostlinné oleje, pomazánky a výrobky z ořechů, pro jejich konzervaci. Lupínky se obvykle vyrábějí z brambor nebo jiné zeleniny, které jsou nakrájené na plátky a smažené na oleji a mají nízký obsah vlhkosti.