Jaký prvek pomáhá uchovat potraviny?

Prvek, který pomáhá uchovat potraviny, je sodík (Na). Sodík je základní minerál, který se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách, jako je celer, mrkev a sůl. Běžně se také přidává do zpracovaných potravin jako konzervační látka. Sodík pomáhá konzervovat potraviny tím, že zabraňuje růstu bakterií a dalších mikroorganismů, které mohou způsobit kažení. Pomáhá také inhibovat růst hub, které mohou způsobit plísně a další druhy kažení.