Jak se připravujete na péči o otravu jídlem?

Prevence

Nejlepší způsob, jak se připravit na otravu jídlem, je zabránit tomu, aby k ní došlo. Zde je několik tipů, jak zabránit otravě jídlem:

* Často si myjte ruce mýdlem a vodou, zejména po použití koupelny, manipulaci se syrovým masem, drůbeží nebo vejci a před jídlem.

* Maso, drůbež a ryby vařte na správnou vnitřní teplotu. Použijte potravinářský teploměr, abyste se ujistili, že vnitřní teplota masa a drůbeže je alespoň 165 stupňů Fahrenheita a že vnitřní teplota ryb je alespoň 145 stupňů Fahrenheita.

* Rychle zchlaďte nebo zmrazte potraviny podléhající zkáze.

* Zmrazené potraviny rozmrazujte v lednici nebo mikrovlnné troubě, nikoli na pultu.

* Když máte pochybnosti, vyhoďte to. Pokud si nejste jisti, zda je potravina bezpečná ke konzumaci, je nejlepší se mýlit na straně opatrnosti a vyhodit ji.

Léčba

Pokud dostanete otravu jídlem, existuje několik věcí, které můžete udělat pro její léčbu:

* Zůstaňte doma a odpočívejte.

* Pijte hodně tekutin, abyste nahradili tekutiny, které ztrácíte zvracením a průjmem.

* Jezte často malá, snadno stravitelná jídla.

* Vyhněte se kořeněným, mastným jídlům nebo jídlům s vysokým obsahem vlákniny.

* Léky bez předpisu, jako je ibuprofen nebo acetaminofen, mohou pomoci zmírnit bolest a horečku.

* Pokud zvracíte nebo máte silný průjem, možná budete muset být hospitalizováni, abyste dostali intravenózní tekutiny a další léčbu.

Obnovení

Většina případů otravy jídlem odezní během několika dnů. Někteří lidé však mohou pociťovat závažnější příznaky, které mohou trvat týdny nebo dokonce měsíce. Pokud pociťujete závažné příznaky, je důležité navštívit svého lékaře.

Tipy pro prevenci otravy jídlem při domácím vaření

* Oddělte syrové maso, drůbež a mořské plody od ostatních potravin v nákupním košíku, na prkénku a v lednici.

* Pro manipulaci se syrovými a vařenými potravinami používejte různé náčiní.

* Prkénka a pracovní desky po použití očistěte horkou mýdlovou vodou.

* Maso, drůbež a mořské plody vařte na správnou vnitřní teplotu.

* Potraviny podléhající zkáze chlazte nebo zmrazte do 2 hodin po vaření nebo rozmrazování.

* Před podáváním ohřejte zbytky na vnitřní teplotu 165 stupňů Fahrenheita.

* Po manipulaci s jídlem, použití koupelny nebo po dotyku s odpadky si umyjte ruce mýdlem a vodou.

* Udržujte kuchyň čistou a bez škůdců.