Jaké jsou některé recepty Canadian Living?

1. Losos glazovaný javorem s pečeným chřestem

Přísady :

- 4 filety z lososa

- 1 polévková lžíce javorového sirupu

- 1 polévková lžíce dijonské hořčice

- 1 lžička mletého česneku

- 1 lžička sušeného kopru

- Sůl a pepř podle chuti

- 1 libra chřestových oštěpů

- 2 lžíce olivového oleje

- 1/4 lžičky soli

- 1/8 lžičky černého pepře

Pokyny :

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita (200 stupňů Celsia).

2. V malé misce smíchejte javorový sirup, dijonskou hořčici, česnek, kopr, sůl a pepř.

3. Filety lososa potřeme polevou.

4. Filety lososa položte na plech vyložený pečicím papírem.

5. Lososa pečte v předehřáté troubě 12–15 minut, nebo dokud nebude propečený.

6. Zatímco se losos vaří, ořízněte špíčky chřestu a pokapejte je olivovým olejem, solí a pepřem.

7. Špíčky chřestu pečte v předehřáté troubě 10–12 minut, nebo dokud nebudou křupavé.

8. Opečeného lososa podávejte s opečenými špíčky chřestu.

2. Máslové kuře

Přísady :

- 1 libra (500 gramů) vykostěných kuřecích prsou nebo stehen bez kůže, nakrájených na 1-palcové kousky

- 1 polévková lžíce garam masala

- 1 lžička mletého koriandru

- 1 lžička mletého kmínu

- 1 čajová lžička chilli

- 1/2 lžičky prášku z kurkumy

- 1/4 lžičky soli

- 1/4 šálku bílého jogurtu

- 2 lžíce másla

- 1 polévková lžíce rostlinného oleje

- 1 velká cibule, nakrájená

- 2 stroužky česneku, mleté

- 2 polévkové lžíce zázvoru, strouhaného

- 1 (28 uncí) plechovka nakrájených rajčat

- 1 šálek (250 ml) husté smetany

- 1/4 šálku nasekaných čerstvých listů koriandru

Pokyny :

1. Ve velké míse smíchejte kuře, garam masalu, koriandr, kmín, chilli prášek, kurkumu, sůl a jogurt. Dobře promíchejte, aby se kuře obalilo.

2. Máslo a olej rozehřejte ve velké pánvi na střední teplotu.

3. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut.

4. Přidejte česnek a zázvor a vařte ještě 1 minutu.

5. Přidejte kuře a opékejte ze všech stran dohněda.

6. Přidejte rajčata a smetanu a přiveďte k varu.

7. Snižte teplotu na minimum a vařte 15–20 minut, nebo dokud není kuře propečené.

8. Vmíchejte koriandr a podávejte s rýží.

3. Bary Nanaimo

Přísady :

- 1 šálek grahamových drobků

- 1/2 šálku rozpuštěného másla

- 1/4 šálku cukru

- 1 vejce

- 1/2 šálku krystalového cukru

- 1/4 šálku neslazeného kakaového prášku

- 1/2 šálku mléka

- 1 polévková lžíce vanilkového extraktu

- 1 šálek polosladkých čokoládových lupínků

Pokyny :

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita (175 stupňů Celsia).

2. Ve střední misce smíchejte drobky z grahamového kreru, rozpuštěné máslo a cukr. Natlačte směs na dno zapékací misky o rozměrech 9 x 13 palců.

3. Kůru pečte 10 minut.

4. Ve středním hrnci smíchejte krystalový cukr, kakaový prášek, mléko a vanilkový extrakt. Na středním plameni za stálého míchání přiveďte směs k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut, nebo dokud směs nezhoustne.

5. Odstraňte hrnec z ohně a vmíchejte čokoládové lupínky. Míchejte, dokud se hranolky nerozpustí.

6. Čokoládovou směs nalijte na upečený korpus.

7. Před krájením a podáváním dejte tyčinky alespoň na 2 hodiny do chladničky.