Jak děláte bungkaka?

Bungkaka je filipínské jídlo z banánových listů plněných směsí strouhaného kokosového masa, cukru a pražených arašídů. Je to oblíbené občerstvení a často se prodává v pouličních stáncích na Filipínách.

Zde je recept na bungkaka:

Složení:

- 1 šálek zralého strouhaného kokosového masa

- 2/3 šálku cukru

- 1/2 šálku pražených arašídů, nasekaných

- 1 malý kousek loupané zázvorové šťávy (volitelně)

- 10 kusů banánových listů, mladých nebo plně dospělých

Pokyny:

1. Ve velké míse smíchejte kokosové maso, cukr, arašídy a zázvorovou šťávu (pokud používáte).

2. Banánové listy připravíte tak, že je nakrájíte na přibližně 12palcové čtverce. Odstraňte středovou žílu a otřete je vlhkým hadříkem.

3. Do středu každého čtverce banánového listu dejte asi 2 polévkové lžíce náplně. Spodní část listu přehněte nahoru a přes náplň. Sklopte strany listu dovnitř a poté sklopte horní část dolů, abyste uzavřeli náplň. Bungkaku zajistěte tak, že ji svážete kouskem kuchařského provázku nebo provázkem.

4. Přiveďte k varu velký hrnec s vodou. Bungkaku vložte do vroucí vody a vařte asi 15–20 minut, nebo dokud se náplň neprovaří a banánové listy nezměknou.

5. Bungkaku vyjměte z vody a nechte okapat na plechu vyloženém papírovou utěrkou.

6. Bungkaka podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. Užijte si to!