Jaký je rozdíl mezi pachadi a kichadi?

Pachadi a kichadi jsou tradiční pokrmy z indického subkontinentu, které se však značně liší, pokud jde o jejich ingredience a způsoby přípravy.

Pachadi je typ pokrmu na bázi jogurtu, který se obvykle podává jako příloha nebo koření. Vyrábí se z různých ingrediencí, včetně jogurtu, zeleniny, ovoce a koření. Zelenina a ovoce používané v pachadi se mohou lišit v závislosti na regionu a sezóně, ale mezi běžné přísady patří okurky, mrkev, cibule, rajčata a mango. Koření používané v pachadi se také může lišit, ale běžné koření zahrnuje kmín, koriandr, kurkumu a chilli prášek. Pachadi se obvykle vyrábí smícháním všech ingrediencí dohromady a následným temperováním s olejem a hořčičnými semínky.

Kichadi je druh pokrmu z rýže a čočky, který se obvykle podává jako hlavní chod. Vyrábí se z různých ingrediencí, včetně rýže, čočky, zeleniny a koření. Typ rýže a čočky používané v kichadi se může lišit v závislosti na regionu a sezóně, ale mezi běžné ingredience patří rýže basmati, moong dal a urad dal. Zelenina používaná v kichadi se také může lišit, ale běžné přísady zahrnují cibuli, rajčata, brambory a hrášek. Koření používané v kichadi se také může lišit, ale běžné koření zahrnuje kmín, koriandr, kurkumu a chilli prášek. Kichadi se obvykle vyrábí vařením rýže a čočky dohromady a poté přidáním zeleniny a koření.

Stručně řečeno, pachadi je jídlo na bázi jogurtu, které se obvykle podává jako příloha nebo koření, zatímco kichadi je jídlo z rýže a čočky, které se obvykle podává jako hlavní chod.