Proč měnit prkénko, když používáte syrové a vařené kuře?

Pro syrové a vařené kuře se doporučuje používat oddělená prkénka, aby se zabránilo křížové kontaminaci. Ke křížové kontaminaci dochází, když se bakterie ze syrového masa nebo drůbeže přenesou do jiných potravin, jako je vařené maso, zelenina nebo ovoce. To může způsobit, že ostatní potraviny nebudou bezpečné.

Syrové kuře může obsahovat škodlivé bakterie, jako je Salmonella a Campylobacter. Tyto bakterie lze zabít vařením kuřete na vnitřní teplotu 165 stupňů Fahrenheita (74 stupňů Celsia). Pokud se však syrové kuře dostane do kontaktu s jinými potravinami před vařením, bakterie se mohou přenést do těchto potravin. To může způsobit, že ostatní potraviny nebudou bezpečné, i když jsou tepelně upravené.

Aby se zabránilo křížové kontaminaci, je důležité používat oddělená prkénka pro syrové a vařené kuře. To pomůže zajistit, že vařené kuře je bezpečné ke konzumaci. Kromě toho je důležité umýt si ruce po manipulaci se syrovým kuřecím masem a před manipulací s jakýmikoli jinými potravinami.