Jak uděláte kuřecí žaludky měkké?

Existuje několik způsobů, jak zjemnit kuřecí žaludky. Zde je několik metod:

1. Vaření pod tlakem :Toto je jeden z nejúčinnějších a nejúčinnějších způsobů, jak zjemnit kuřecí žaludky. Očištěné žaludky vložte do tlakového hrnce s dostatečným množstvím vody, aby byly pokryty. Vařte při vysokém tlaku asi 20–25 minut, nebo dokud žaludky nezměknou.

2. Pomalé vaření :Pokud máte čas, je další skvělá volba pomalé vaření kuřecích žaludek. Vložte žaludky do pomalého hrnce s trochou tekutiny (jako je voda, vývar nebo víno) a kořením dle vašeho výběru. Vařte na nízké teplotě po dobu 6-8 hodin, nebo dokud se žaludky nerozpadnou.

3. Marinování :Marinování žaludků v aromatické tekutině před vařením je může pomoci změkčit. Některé dobré možnosti marinády zahrnují podmáslí, jogurt, ocet nebo směs koření a bylinek. Marinujte žaludky alespoň 30 minut nebo až přes noc.

4. Bušení :Bušení do žaludků paličkou na maso může pomoci rozložit tuhé pojivové tkáně a učinit je křehčími. Umístěte žaludky mezi dva kusy plastového obalu a tlučte do nich, dokud nebudou zploštělé.

5. Vaření :Vaření žaludků v osolené vodě je může také zjemnit. Hrnec s vodou přivedeme k varu a přidáme očištěné žaludky. Snižte teplotu na střední a vařte asi 45 minut, nebo dokud žaludky nezměknou.

6. Pečení :Kuřecí žaludky můžete také upéct, aby byly měkké. Předehřejte troubu na 375 °F (190 °C). Očištěné žaludky dejte do zapékací mísy a přidejte trochu tekutiny (jako je voda, vývar nebo víno) a koření. Pečte asi 30–45 minut, nebo dokud žaludky nezměknou.