Co je to bambusové kuře?

„Bambusové kuře“ je tradiční název používaný k označení lahůdkového pokrmu, který se běžně vyskytuje v určitých oblastech jihovýchodní Asie, zejména ve Vietnamu. Pokrm je ve vietnamštině také označován jako „ga tre“.

Bambusové kuře zahrnuje vaření celého mladého kuřete uvnitř bambusových stonků. Kuře je plněné směsí aromatických přísad a rýže a poté uzavřeno uvnitř bambusové části, která byla vyložena banánovými listy.

Vycpaná bambusová část se pak vaří na grilu na dřevěné uhlí nebo na otevřeném ohni. Teplo způsobí, že bambus zapaří kuře a směs rýže, což má za následek jemné a chutné jídlo.

Chuť a vůně dodávané bambusem a banánovými listy v kombinaci s bylinkami a kořením použitým v nádivce vytvářejí jedinečný a lahodný chuťový zážitek. Bambusové kuře se často podává jako hlavní jídlo a v některých částech jihovýchodní Asie je považováno za specialitu.