Jak udržet kuře po usmažení křupavé?

Aby kuře zůstalo po smažení křupavé, postupujte podle těchto tipů:

1. Používejte olej s vysokým kouřovým bodem. Tím zabráníte připalování a kouření oleje, které může způsobit, že se kuře rozmočí.

2. Zahřejte olej na správnou teplotu. Teplota oleje by měla být mezi 350 °F a 375 °F. Ke sledování teploty použijte kuchyňský teploměr.

3. Nepřeplňujte pánev. Tím zabráníte rovnoměrnému propečení kuřete a zvýšíte pravděpodobnost, že se rozmočí.

4. Smažte kuře, dokud není ze všech stran dozlatova opečené. Tím zajistíte, že kuře bude celé propečené.

5. Kuře nechte okapat na papírových utěrkách. Tím se z kuřete zbaví přebytečného oleje.

6. Kuře osolte a opepřete podle chuti.

Další tipy:

- Na kuře použijte lehký obal. Pomůžete tím k rovnoměrnému propečení kuřete a zabráníte tomu, aby se mastilo.

- Smažte kuře po dávkách. To pomůže zajistit, že kuře bude propečené rovnoměrně.

- Před podáváním nechte kuře několik minut odpočinout. To umožní přerozdělení šťávy a kuře bude křehčí.