Jak smažíte kuře?

Správné smažení kuřete vyžaduje pozornost ke kontrole tepla a následný proces krok za krokem. Zde jsou obecné kroky pro smažení kuřecích kousků, jako jsou kuřecí prsa nebo paličky:

Složení:

- Kuřecí prsa nebo paličky bez kostí a kůže

- Univerzální mouka

- Sůl

- Černý pepř

- Olej na vaření (jako je rostlinný nebo řepkový olej)

- Volitelné:koření nebo koření dle vašeho výběru

Pokyny:

1. Předehřejte olej:

- Do hluboké pánve nebo pánve nalijte dostatek oleje na vaření, aby pokryl dno asi o 1/4 palce (0,5 centimetru).

- Zahřívejte olej na středně vysokou teplotu, dokud nedosáhne 350 °F (175 °C). Teplotu můžete zkontrolovat kuchyňským teploměrem nebo kápnutím malého kousku mouky do oleje. Pokud hned zaprská ​​a vystoupí na hladinu, je olej hotový.

2. Okořeňte kuře:

- Zatímco se olej zahřívá, osušte kousky kuřete papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

- V mělké misce prošlehejte univerzální mouku, sůl a černý pepř.

- Každý kus kuřete vydlabejte v ochucené mouce a ujistěte se, že jsou všechny strany rovnoměrně obalené.

3. Smažte kuře:

- Do rozpáleného oleje opatrně vložíme pomoučené kuřecí kousky. Vyvarujte se přeplnění pánve.

- Vařte 3–5 minut z každé strany, nebo dokud není kuře dozlatova opečené a propečené. Kuře je upečené, když maso již není uprostřed růžové a vnitřní teplota dosáhne 165 °F (74 °C) při kontrole teploměrem na maso.

4. Vypouštění a sezónní období:

- Pomocí děrované lžíce nebo kleští vyjměte smažené kuřecí kousky z horkého oleje.

- Umístěte je na talíř vyložený papírovou utěrkou nebo na mřížku, aby se vypustil přebytečný olej.

- Posypte další solí a pepřem nebo oblíbeným kořením.

5. Ihned podávejte:

- Smažené kuře si nejlépe vychutnáte křupavé a horké. Ihned podávejte s vašimi oblíbenými přílohami, jako je bramborová kaše, restovaná zelenina nebo salát.

Tipy a varianty:

- Aby byla kůže extra křupavá, před smažením kousky kuřete dvakrát okopejte v mouce.

- Chcete-li přidat chuť a barvu, můžete použít směs různých mouk, jako je univerzální mouka, kukuřičná mouka nebo mandlová mouka.

- Experimentujte s různými kořeními a kořením, abyste vytvořili své oblíbené kombinace chutí pro smažené kuře.

- Pro zdravější alternativu můžete kuře místo smažení také upéct.