Co se stane, když sníte mírně vařené kuře?

Konzumace mírně tepelně upraveného kuřete s sebou nese rizika alimentárních onemocnění. Nedostatečně tepelně upravené kuře může obsahovat bakterie jako Campylobacter a Salmonella, které mohou způsobit otravu jídlem s příznaky jako bolest břicha, průjem, horečka a nevolnost.

Když je kuře plně propečené, vnitřní teplota dosáhne bodu, který je dostatečně vysoký, aby zabil tyto škodlivé mikroorganismy. Doporučená vnitřní teplota pro vařené kuře je 165 stupňů Fahrenheita (74 stupňů Celsia), měřeno potravinářským teploměrem vloženým do nejtlustší části masa.

Abyste zajistili bezpečnost vašich kuřecích pokrmů, dodržujte zásady bezpečné manipulace s potravinami:

- Syrové kuře uchovávejte odděleně od ostatních potravin, aby nedošlo ke křížové kontaminaci.

- Kuře důkladně vařte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 °F (74 °C).

- K ověření vnitřní teploty použijte potravinářský teploměr, místo abyste se spoléhali na viditelné signály.

- Zbytky vařeného kuřete ihned chlaďte nebo zmrazte, abyste zabránili růstu bakterií.

- Před další konzumací ohřejte zbylé kuře na stejnou teplotu.

Dodržováním těchto pokynů můžete snížit riziko konzumace škodlivých bakterií z nedovařeného kuřete.