Chcete-li uchovat jahody v cukrovém sirupu, Lucy je umístila do sklenice a konverzovala s, ale nepřidala žádnou vodu Myslíte si, že se vytvoří Justify?

Když jsou jahody umístěny do sklenice a pokryty cukrem, cukr vytáhne vodu z jahod procesem zvaným osmóza. Kolem jahod tak vytvoříte cukrový sirup. Pokud však do sklenice nepřidáte žádnou vodu, cukrový sirup se příliš zahustí a jahody nebudou schopny absorbovat dostatek vody. To způsobí, že se jahody scvrknou a ztvrdnou. Koncentrovaný cukrový sirup navíc může podporovat růst bakterií, které by mohly jahody zkazit.

Proto je důležité při výrobě jahodového sirupu přidat do sklenice vodu. Voda pomůže zředit cukrový sirup a umožní jahodám absorbovat dostatek vody. Zabráníte tak scvrknutí a ztuhnutí jahod a také to pomůže zabránit růstu bakterií.