Co je to fritování s ventilátorem?

Ventilátorové smažení je technika vaření, která využívá k vaření jídla horký vzduch cirkulovaný ventilátorem. Je to podobné fritování, ale používá méně oleje, což z něj dělá zdravější variantu. Fritování s ventilátorem se často používá k vaření hranolků, cibulových kroužků a dalších jídel, která se tradičně smaží.

Jak funguje fritování?

1. Topné těleso ohřívá vzduch uvnitř fritézy.

2. Ventilátor cirkuluje horký vzduch kolem jídla a rovnoměrně ho vaří.

3. Olej v jídle pomáhá vytvořit křupavou kůrku.

Jaké jsou výhody ventilátorového smažení?

* Spotřebuje méně oleje: Fritování s ventilátorem spotřebuje až o 80 % méně oleje než hluboké smažení, což z něj dělá zdravější variantu.

* Vaří jídlo rovnoměrně: Cirkulující horký vzduch napomáhá k rovnoměrnému vaření jídla, takže se nemusíte bát nedovařeného nebo převařeného jídla.

* Křupavá kůrka: Olej v jídle pomáhá vytvořit křupavou kůrku, stejně jako hluboké smažení.

Jaké jsou nevýhody ventilátorového smažení?

* Potraviny mohou vyschnout: Vzhledem k tomu, že při smažení s ventilátorem se spotřebuje méně oleje, potraviny mohou snadněji vyschnout. Abyste tomu zabránili, můžete jídlo před vařením marinovat nebo přidat do jídla trochu oleje navíc.

* Může být hlučný: Fritézy mohou být hlučné, takže je možná budete chtít používat v dobře větraném prostoru.

Jaká jídla můžete fritovat?

Fritování s ventilátorem je všestranná technika vaření, kterou lze použít k vaření různých potravin, včetně:

* Hranolky

* Cibulové kroužky

* Kuřecí prsty

* Krevety

* Zelenina

* Ryby

Závěr

Fritování s ventilátorem je zdravá a všestranná technika vaření, kterou lze použít k vaření různých jídel. Pokud hledáte způsob, jak snížit spotřebu oleje, je fritování s ventilátorem skvělou volbou.