Co znamená BBQ a jaký je jeho význam?

Zkratka „BBQ“ znamená „barbecue“, což označuje způsob vaření, který zahrnuje grilování masa, zeleniny nebo jiného jídla na otevřeném ohni nebo na specializovaném grilu. Termín „barbecue“ pravděpodobně pochází z Karibiku a do Spojených států jej přinesli španělští průzkumníci. Předpokládá se, že má kořeny v jazyce Taíno v Karibiku, kde termín „barbacoa“ označoval techniku ​​grilování.

Postupem času se slovo „barbecue“ vyvíjelo a v různých oblastech světa nabývalo různých významů. Ve Spojených státech se to běžně odkazuje na styl vaření, který zahrnuje pomalé vaření masa, jako jsou žebra, hrudí a vepřové maso, za nepřímého tepla. Tento typ vaření se často provádí venku pomocí grilů na dřevěné uhlí nebo na dřevo.

Termín "grilování" může také odkazovat na gril nebo udírna používaná k vaření, stejně jako společenská setkání a oslavy zaměřené na grilování a venkovní vaření. V mnoha kulturách je grilování považováno za zábavný a neformální způsob, jak si vychutnat jídlo a stýkat se s přáteli a rodinou.

Zde je několik dalších bodů o významu „BBQ“:

1. Ve Spojených státech se kultura a tradice grilování regionálně liší, přičemž v různých oblastech vynikají různé styly grilování. Mezi pozoruhodné regionální variace patří barbecue ve stylu Kansas City, barbecue ve stylu Memphis, barbecue ve stylu Texasu a barbecue ve stylu Carolina.

2. Grilování může zahrnovat různé techniky vaření kromě grilování, jako je uzení, opékání a dušení.

3. Výraz „barbecue“ lze také použít jako přídavné jméno k popisu jídla vařeného tímto způsobem, například „žebra na grilování“ nebo „omáčka na grilování“.

4. Kromě kulinářského aspektu má grilování často kulturní význam, sdružuje lidi na společenské akce a oslavy.