Kdy přidat žebírka BBQ omáčky při pečení v troubě?

Když vaříte žebra v troubě, nejlepší čas pro přidání BBQ omáčky závisí na typu žeber a požadovaném výsledku. Zde je několik obecných pokynů:

1. Pro tradičnější, karamelizovanou kůrku: Během posledních 15-30 minut vaření potřete žebra BBQ omáčkou. To pomůže zkaramelizovat omáčku a vytvořit křupavou kůrku s chutí.

2. Pro křehká, šťavnatá žebírka s lepkavou polevou: Na začátku procesu vaření naneste na žebra BBQ omáčku a poté je každých 15-20 minut podlévejte. To umožní omáčce proniknout do žeber a výsledkem je jemné, šťavnaté maso s lahodnou polevou.

3. Pro odpadní žebra: Pokud dáváte přednost žebírkám, která jsou velmi křehká a odpadávají od kosti, můžete na žebra nanést BBQ omáčku po celou dobu vaření. Nezapomeňte je však často podlévat, aby se omáčka nepřipálila.

Zde je několik dalších tipů pro vaření žeber v troubě:

- Před pečením žebírek předehřejte troubu na vhodnou teplotu.

- Použijte teploměr na maso, abyste se ujistili, že jsou žebra propečená na požadovanou propečenost.

- Před podáváním nechte žebra několik minut odpočinout. To pomůže udržet šťávu uvnitř žeber.