Je hovězí maso bezpečné, když má šest hodin šedesát stupňů?

Je nezbytné vždy dodržovat doporučené pokyny pro bezpečnost potravin, aby se zabránilo růstu škodlivých bakterií, které mohou vést k nemocem přenášeným potravinami.

Podle ministerstva zemědělství Spojených států amerických (USDA) by potraviny podléhající zkáze, včetně hovězího, neměly být nikdy ponechány při pokojové teplotě déle než *dvě* hodiny. Když teploty dosáhnou 60 °F (15,5 °C) nebo vyšší, potraviny podléhající zkáze by měly být zlikvidovány po *jedné* hodině.

To je zvláště důležité pro potenciálně nebezpečné potraviny, jako je hovězí maso, které může podporovat rychlý růst bakterií. Ponechání hovězího masa při šedesáti stupních po dobu šesti hodin vytváří značné riziko bakteriální kontaminace, takže je nebezpečné pro konzumaci.

Abyste zajistili bezpečnost vašich potravin, chlaďte rychle se kazící položky ihned po nákupu nebo použití. Pokud si nejste jisti, jak dlouho bylo jídlo venku při pokojové teplotě, je nejlepší je zlikvidovat, abyste předešli případným zdravotním rizikům.