Jak dlouho může zůstat tepelně neupravené hovězí maso na pultu?

Tepelně neupravené hovězí maso by podle USDA nemělo být ponecháno při pokojové teplotě déle než 2 hodiny. Poté by mělo být okamžitě chlazeno nebo vařeno. Ponechání tepelně neupraveného hovězího masa příliš dlouho může umožnit růst a množení škodlivých bakterií, což může vést k onemocnění z potravin.