Lze salmonelu vařit z hovězího masa?

Salmonela nemůže přežít ve správně uvařeném hovězím mase.

Hovězí maso musí být vařené na minimální vnitřní teplotu 145 °F, měřeno potravinářským teploměrem, s 3minutovým odpočinkem před konzumací, aby se zajistilo zničení škodlivých mikroorganismů, včetně salmonely. Vnitřní teplota by se pak měla zvýšit o dalších 5ºF (150ºF) během období odpočinku, což zajistí eliminaci bakteriálních hrozeb, jako je Salmonella.