Co pomáhá trávit maso?

Primární látkou, která napomáhá trávení masa, je kyselina chlorovodíková. Produkuje se v žaludku a vytváří kyselé prostředí, které rozkládá bílkoviny nacházející se v mase. Jakmile se maso rozloží na menší molekuly, enzymy zvané pepsin a gastrin ho pomohou dále trávit a umožňují tělu absorbovat živiny z masa.