Je bezpečné jíst vařený chlazený rostbíf po 10 dnech?

Po 10 dnech není bezpečné jíst vařený chlazený rostbíf. Podle USDA Food Safety and Inspection Service by uvařené zbytky měly být zlikvidovány po 3 až 4 dnech v lednici. Poté se zvyšuje riziko onemocnění z potravin. Listeria je bakterie, která může růst při chladírenských teplotách, takže může představovat zvláštní riziko u vařeného masa a některých mléčných výrobků.