Jaký je rozdíl mezi kebabovým masem a gyrosem?

Kebabové maso a gyros maso jsou obě oblíbené blízkovýchodní pokrmy vyrobené z kořeněného grilovaného masa. I když jsou si v některých ohledech podobné, existují mezi nimi také některé klíčové rozdíly.

Příprava

* Kebabové maso se obvykle vyrábí z mletého jehněčího, hovězího nebo kuřecího masa, které se smíchá s kořením a kořením a poté se formuje do placiček. Tyto placičky se pak grilují na špejlích nad otevřeným plamenem.

* Maso gyros se vyrábí z jehněčího, hovězího nebo kuřecího masa nakrájeného na tenké plátky, které se marinuje ve směsi koření a bylinek a poté se skládá na vertikálním grilu. Maso se pomalu otáčí na rožni a vnější vrstva je křupavá, zatímco vnitřek zůstává měkký.

Textura

* Kebabové maso má jemnou a šťavnatou texturu díky tomu, že se před vařením mele.

* Maso gyros má více žvýkací texturu díky tomu, že je nakrájený na tenké plátky a pečený na grilu.

Příchuť

* Kebabové maso je typicky ochucená řadou koření, jako je kmín, koriandr, paprika a česnek. Může být také ochucena jogurtem nebo rajčatovou omáčkou.

* Maso gyros je typicky ochucená směsí koření včetně oregana, tymiánu, česneku a papriky. Může být také ochucena omáčkou tzatziki, omáčkou na bázi jogurtu s okurkou, česnekem a koprem.

Poskytování

* Kebabové maso se často podává na talíři s rýží nebo chlebem a může být doplněno zeleninou nebo salátem.

* Maso gyros se obvykle podává zabalený v pita chlebu s omáčkou tzatziki, rajčaty, cibulí a hranolky.

Celkově jsou kebabové maso a maso gyros chutné a chutné pokrmy, které jsou oblíbené po celém světě. I když mají určité podobnosti, mají také některé klíčové rozdíly, pokud jde o přípravu, texturu, chuť a styl podávání.