Je Manhattan Steak typem řezu nebo speciálního steaku?

Manhattan steak je druh řezu. Jedná se o vykostěný strip steak, který se krájí z krátkého bedra krávy. Je podobný newyorskému strip steaku, ale je typicky tlustší a má více mramorování. Manhattan steak je známý pro svou jemnost a chuť. Obvykle se podává grilované nebo pečené a často se snoubí s omáčkou z červeného vína.