Do jakých tekutin je dobré namáčet maso, než je obalíte v mouce?

Existuje několik tekutin, které lze použít k namáčení masa před jeho obalením moukou. Některé z nejběžnějších a nejúčinnějších možností zahrnují:

- Vymývání vajec: Rozšlehaná vejce nebo směs vajec a mléka lze použít jako dip k masům před jejich obalením v mouce. To pomáhá vytvořit hladký a rovnoměrný povlak a může také dodat masu další chuť a vlhkost.

- Podmáslí: Podmáslí je další oblíbenou volbou pro namáčení masa před moukou. Má mírně kyselou chuť, která může pomoci zkřehnout maso, a také vytváří pěknou kůrku při vaření.

- Ochucené tekutiny: Můžete také použít ochucené tekutiny, jako jsou marinády nebo ochucená voda, k namáčení masa, než je obalíte v mouce. To může pomoci dodat masu chuť a vlhkost a může také pomoci vytvořit chutnější kůrku.

- Pivo: Pivo může být dobrou volbou pro namáčení masa předtím, než je obalíte moukou, protože může dodat sladovou příchuť a pomůže maso změkčit.

Je důležité si uvědomit, že nejlepší tekutina, která se má použít k namáčení masa před obalením moukou, bude záviset na typu masa a požadované chuti a struktuře.