Je jelení maso stále dobré poté, co ho srazilo auto, ale nezabilo ho při nárazu?

Jelení maso, případně zvěřina, by se nemělo konzumovat, pokud jelena srazilo auto a nezabilo ho při nárazu. I když se to může zdát v pořádku, existuje několik důvodů, proč není bezpečné jíst:

1. Potenciální trauma: Sražení autem může způsobit těžká vnitřní zranění a poškození orgánů jelena, jako jsou střeva a plíce. To může vést ke kontaminaci masa bakteriemi a jinými patogeny, což zvyšuje riziko alimentárních onemocnění.

2. Ztráta krve: Při nehodě pravděpodobně dojde ke ztrátě značného množství krve, což může vést k anémii jelena. Konzumace masa z chudokrevného zvířete může ovlivnit nutriční hodnotu a chuť zvěřiny.

3. Stres: Tělo jelena je při nehodě vystaveno extrémnímu stresu a do krevního oběhu se mu uvolňují hormony jako adrenalin a kortizol. To může změnit chuť a jemnost masa.

4. Modřiny a poškození: Sražení autem má často za následek otlaky a fyzické poškození masa, což snižuje jeho kvalitu a bezpečnost.

5. Kontaminace: Místo nehody může obsahovat úlomky, nečistoty a další nečistoty, které se mohou dostat do kontaktu s tělem jelena. To může vést k další kontaminaci masa a zvýšit riziko alimentárních onemocnění.

Ze všech těchto důvodů není vhodné konzumovat zvěřinu z jelena, který byl sražen autem, ale nebyl při nárazu usmrcen. Je nezbytné upřednostnit bezpečnost a vyhnout se případným zdravotním rizikům spojeným s konzumací masa z ohroženého zvířete.